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相信很(hěn)多(duō)人都喜欢吃河蟹，但是要吃到美味的蒸蟹可(kě)真不容易。河蟹是生物(wù)，蒸的时间过長(cháng)就会变硬，时间过短又(yòu)会有(yǒu)卫生隐患。那么，做盘锦河蟹，蒸多(duō)久最合适呢(ne)？

首先，要根据盘锦河蟹的大小(xiǎo)来确定蒸制的时间。如果是小(xiǎo)河蟹，蒸个四五分(fēn)钟就足够了，而大河蟹就需要蒸制十分(fēn)钟以上。但是，在这之前，还需要对河蟹进行处理(lǐ)。将河蟹用(yòng)清水洗干净，注意腹部下面的泥沙，稍微捏一下，让里面的泥沙都流出来。

接下来，把河蟹放入锅里，用(yòng)大火蒸制。一般来说，蒸河蟹的时间建议在6到10分(fēn)钟左右，如果您蒸制的河蟹體(tǐ)积较大，时间需要再長(cháng)一些。蒸制时记得不要担心时间不够了，可(kě)以先蒸制几分(fēn)钟，然后打开锅盖看一下河蟹的状态，如果已经变色就说明河蟹已经煮熟了，可(kě)以拿(ná)出来了。

在蒸制前，可(kě)以在锅里加入一些调味料，比如姜丝、葱花(huā)、料酒等，这样蒸出来的河蟹肉更加鲜美，而且还可(kě)以去除河蟹的腥味。

总而言之，蒸盘锦河蟹须得注意时间，将河蟹放入锅中，大火蒸制6到10分(fēn)钟即可(kě)，如果您蒸制的河蟹體(tǐ)积较大，时间需要再長(cháng)一些，中途可(kě)适当开盖查看。这样蒸制出来的河蟹最美味，肉质鲜嫩，蟹汁浓郁，让您回味无穷！